"Amarte Así" narra la historia de Margarita (Litzy), una cantante de rancheras e Ignacio (Mauricio Ochmann), un joven médico. Ambos compartieron una noche de amor, cosa que Ignacio no recuerda, pero que cambió la vida de Margarita para siempre, pues esa noche se quedó embarazada. Seis años después de aquello, Margarita trabaja como cantante en un trío de mariachis en un pequeño restaurante. Su vida sentimental se reduce a cantar canciones de amor. Ignacio y Margarita no volvieron a verse jamás después de aquella noche... Con lo cual, Ignacio no sabe de la existencia de Frijolito (Alejandro Felipe), su hijo de 6 años. El pequeño Frijolito cree que su padre murió, y casualmente se hace amigo de Ignacio (sin saber que éste es su padre). Frijolito empieza a tener una relación muy especial con ese hombre, causando una grave preocupación en Margarita...